Scan-to-Order: Cara Menangani Kesesakan Pelanggan Ketika Cuti Umum

Ramai pemilik perniagaan F&B di Malaysia mungkin belum sedar bahawa membenarkan pelanggan membuat pesanan melalui kod QR di meja mereka, berbanding beratur di kaunter, terbukti meningkatkan jumlah pesanan. Pelanggan yang memesan dengan mengimbas kod QR di meja membelanjakan secara purata 43% lebih tinggi daripada pelanggan yang memesan di kaunter, kerana masa yang ada untuk memilih menu dan menimbang pelbagai hidangan membuatkan pelanggan memesan lebih banyak.

Menu yang dipaparkan tetap sama seperti di kaunter, jadi yang berubah hanyalah cara pesanan dibuat. Membenarkan pelanggan memesan terus dari meja mereka memberikan kesan besar ketika waktu sibuk, seperti hari cuti umum, apabila pelanggan berpusu-pusu masuk dan setiap meja penuh.

Masalah Sebenar Yang Dihadapi Staf Anda Pada Hari Sibuk

Pada hari yang sibuk, dapur bukan selalunya punca yang melambatkan anda. Anda mungkin tidak sedar bahawa satu lagi bahagian yang perlahan adalah proses memasukkan pesanan ke dalam sistem. Apabila kedai penuh, beberapa perkara cenderung menimbun serentak:

1. Banyak meja memanggil perhatian dalam satu masa, dan staf anda tidak mampu melayan semua orang dengan cukup pantas.
2. Ada item tertinggal apabila staf terlalu sibuk untuk mencatat pesanan dengan betul.
3. Pelanggan menunggu terlalu lama sebelum ada sesiapa yang sempat mengambil pesanan mereka.
4. Staf masih perlu berjalan ke terminal dan memasukkan setiap pesanan secara manual.
5. Pesanan tersalah dengar dalam keadaan bising

 

Setiap satu ini menambah beberapa minit sebelum dapur mula memasak, dan kadar pusing ganti meja menjadi lebih perlahan pada hari yang anda sebenarnya perlukan ia bergerak laju.

Pelanggan Memesan Lebih Pantas Dengan Scan-to-Order

Scan-to-order mengambil alih tugas merekod pesanan daripada staf anda. Setiap meja diberikan kod QR yang boleh diimbas pelanggan untuk melihat menu, dan pesanan mereka terus sampai ke dapur melalui telefon mereka sendiri.

Ini mengubah suasana waktu sibuk untuk semua orang. Pelanggan boleh terus memesan sebaik sahaja duduk, tanpa perlu menunggu ada staf yang datang. Oleh sebab mereka memilih hidangan sendiri, lebih sedikit pesanan yang tersalah masuk. Dan apabila staf anda tidak lagi terikat dengan tugas merekod pesanan, pasukan yang sama boleh melayan serta menghantar makanan ke lebih banyak meja.

Pelanggan juga cenderung berbelanja sedikit lebih banyak dengan cara ini. Apabila mereka boleh meneliti menu mengikut rentak sendiri tanpa orang lain beratur di belakang, mereka lebih cenderung menambah minuman atau hidangan sampingan. Di situlah datangnya perbelanjaan yang lebih tinggi, menjadikan meja RM50 lebih hampir kepada RM70.

Di Malaysia, kebanyakan pelanggan sudah biasa mengimbas kod QR, seperti DuitNow QR atau Touch ‘n Go QR untuk membuat pembayaran. Jadi, mempunyai kod QR scan-to-order di meja anda akan menjadi proses yang mudah dan sudah dikenali oleh mereka. Mendapatkan ciri scan-to-order anda sendiri mudah untuk disediakan dan diuruskan dalam sistem POS anda. 

Cara Menyediakan Scan-to-Order

Jika menu anda sudah disediakan dalam POS, langkah pertama memang sudah selesai. Ada empat perkara yang perlu diuruskan sebelum waktu operasi bermula:

1. Kemaskan menu digital anda dan pastikan nama serta harga adalah betul. Tambah gambar pada item paling laris supaya ia lebih menonjol.
2. Cetak kod QR untuk setiap meja dalam bentuk yang mudah dilihat, seperti penyangga meja atau pelekat. 
3. Tunjukkan proses pesanan kepada pasukan anda supaya mereka tahu cara membantu mana-mana pelanggan yang ada pertanyaan.
4. Pastikan anda menguji proses pesanan sebelum waktu operasi bermula, supaya dapur faham cara ia berfungsi.

 

Jika anda sudah menggunakan EPOS360, scan-to-order memang sedia terbina dalam POS anda. Anda tidak perlu memasang apa-apa yang baharu atau mendaftar untuk alat lain. Cuma aktifkannya dalam tetapan, sediakan kod QR untuk meja anda, dan terus mula gunakan.

Hari cuti umum hanyalah salah satu daripada banyak hari sibuk. Masalah merekod pesanan yang sama turut muncul pada setiap waktu makan tengah hari dan setiap hujung minggu. Setelah anda menyediakan scan-to-order, ia terus membantu anda sepanjang semua waktu sibuk itu.